L'échalotte et l'oignon ont fait pleurer plus de monde que la Passion du Christ.

Les plantes cultivées

Méthode de culture

C'est dans ce jardin qu'est cultivée la plupart des légumes, en les associant avec fleurs et engrais vert. Pour être en harmonie avec la nature qui devait être une préoccupation du curé, l'usage de produits chimiques est à proscrire et une culture en accord avec des procédés naturels à favoriser. Il en est encore ainsi dans de nombreux monastères où les produits vendus sont sous le label "Biologique"

jardin jardin jardin jardin jardin

Comme engrais vert, le curé pourra employer le lotier, le sainfoin.

Les fleurs cultivées

Entre les rangs de légumes sont cultivées des fleurs annuelles tandis que les vivaces occupent le bord des allées.

Au jardin de curé

Fleurs annuelles

Fleurs vivaces ou bisannuelles

  • Santa Lucie
  • cresson des jésuites
  • herbe de St-Zacharie
  • monnaie du pape
  • herbe de Ste-Catherine
  • chardon béni des Parisiens
  • chardon béni des Antilles
  • aquilegia vulgaris
  • bellis perennis
  • giroflées
  • althea officinalis
  • althea rosea
  • dianthus
  • lychnis chalcedonica
  • delphinium consolida
  • aster amellus
  • geum chiloense
  • digitalis purpurea
  • dicentra
  • marguerite
  • anemone nemerosa
  • anemone pulsatille
  • anemone hepatica
  • campanula medium
  • campanula rapunculus
  • sylibum marianus
  • carduus benedicta
  • ornithogalum arabicum
  • passiflore
  • héliotrope
  • arum tacheté
  • lilium candidum
  • lys martagon
  • lychnis flos-jovis
  • nigelles
  • convolvulus sepium
  • geranium Robertianum
  • polygonatum odoratum
  • aconitum napel
  • viola tricolor
  • helleborus viridis
  • narcissus poeticus
  • hellebore niger
  • rosa cinnamomea
  • rosa x richardii
  • rosa serafinii

Arbres et arbustes

  • melia Azedarach
  • Elœagnus angustifolia
  • sambucus nigra
  • viscum album
  • evonymus Europæa
  • prunus padus
  • juniperus thurifera
  • ilex aquifolium
  • ceratonia siliqua

Jardin de grand-mère

  • rudbeckia
  • helianthus
  • agastache foeniculum
  • gaillardia
  • echinacea purpurea
  • hesperis matronalis
  • anthemis
  • echinops ritro
  • gypsophila paniculata
  • pyrethrum roseum
  • heuchera
  • cosmos bipinnatus et sulphureus
  • pivoines
  • dahlias

Cette liste n'est pas exhaustive. Le plus difficile est de trouver des plantes botaniques- ivoines, tagètes...- car souvent les cultivars horticoles dépérissent ou disparaissent. Ils sont en général cultivés en serre et leur adaptation en milieu naturel est quelquefois problématique.
Vous pourrez y ajouter bien sur des graminées et plantes sauvages ramenées dans votre jardin.
Ce sont les fleurs simples qui donneront à votre potager, l'air suranné et vieillot des anciens jardins.
rosa gallica Un rosier dit " rose de Provins" est indispensable, il était alors l'apanage des plus simples jardins.

Les nourritures terrestres

Croquer la pomme, surtout si c'est une Belle de Boskoop, croquer une Belle de Mai, si le curé n'est pas dessinateur, se compromettre avec une blonde de Paris ou de Lyon, une noire de Crimée ou une grosse blonde paresseuse, voilà des nourritures que le saint curé devra éviter. Quant à s'amouracher d'une cornette, quelle soit d'Anjou ou de Bordeaux, ceci lui sera passible d'excommunication!

Les légumes

Aussi, il devra se contenter la barbe de capucines, de la laitue Pierre-Bénite ou de la Passion qui indique la période de sa récolte, des carottes Saint-Fiacre ou de Saint-Valéry, des haricots en grains du Saint-Esprit, des mangetouts St-Fiacre et des melons Cantaloups dont le nom rappelle la propriété que les papes possédaient dans le village de Cantalupo dans le Latium, de la patience, nommée patience des moines et rhapontic des moines en ce qui concerne le rumex alpinus.
Le topinambour ou artichaut de Jérusalem pourra faire partie de son repas et dans les près, il pourra récolter les pissenlits dent de lion appelé aussi couronne de moine.

Dans le jardin de "grand-mère", le choix ne sera parmi les variétés anciennes. voir

Plantes médicinales et aromatiques

  • artemisia absinthium
  • artemisia vulgaris
  • angelica
  • arnica montana
  • achillea millefolium
  • borrago
  • verbena officinalis
  • pæonia officinalis
  • rheum rhaponticum
  • ricinus communis
  • hypericum perforatum
  • verbascum thapsus
  • gratiola officinalis
  • satureia hortensis
  • salvia officinalis
  • rosmarinus officinalis
  • ruta graveolens
  • valeriana Phu
  • vitex Agnus-castus
  • pulmonaria officinalis
  • valeriana officinalis
  • tussilago farfara
  • nicotina tabacum
  • chrysant. balsamita
  • chenopodium ambros.

Fruitiers

Le jardin de curé

photoQuelques fruitiers en gobelet sur demi-tige, ou en vase, au milieu des planches, quelques pommiers ou poiriers en cordons le mong des allées ou encore des fruitiers en espaliers le long des murs dont la forme en palmette carrée
Palmette en carré.
de l'abbé Le Berriays ou de l'abbé Raoul
Palmette de l'abbé Raoul.
.

photoChoisir des variétés de poires dont le nom évoque la religion: poires du curé, abbé Edouard, poire de nonne, Chartreuse, poire Monseigneur Affre, beurré Blanc des capucines, poire Pie IX, bon chrétien, ainsi que des pommiers, pomme dieu, pomme Adam, Belle de France, Bénédictin, Cardinal, Chretienne, Curé du Pays de Bray, Grosse Saint-clément, Marie Madeleine, Mission, pomme de la Saint-Jean, de Noël ou de Saint-Nicolas, Prieuré, Reinette de Saint Beauzély, de Sainte Feyre, des Carmes, des Chartreux, pomme de Saint-Brisson, de Saint Didier en Mont d'Or, de Saint-Georges, de Saint-Jacques, de Saint-Jean, de Saint-Jean Basque, de Saint-Laurent de Brenne, de Saint-Louis, de Saint-Médard, de Saint-Michel, de Saint-Richaumond, de Sainte-Cardine, Sainte-Croix, Sainte-Germaine, Sainte-Martine, Sainte-Sabine, Vierge, Vierge-du-Pilat et pourquoi pas Bonnet carré, Bon père, Bure, Chanteclair, Cloche, et à coté du pommier Paradis, la Pomme d'enfer, sans oublier la Cardinal rouge.

Le jardin de grand-mère

On pourra y planter toutes variétés anciennes et notemment celles originaires du terroir dans lequel est situé le jardin. Afin de rappeler les temps où chaque espèce avait sa particularité et les pommes une destination paticulière, on pourra planter, la reinette d'Orléans qui est à l'origine de la tarte Tatin, Bonne ménagère, Chataignier, pomme à cuire et variété très ancienne, Grand mère, La Chaudron, pomme des moissons, Ménagère et Patte de loup pour les tartes, Pomme des champs...

Petits fruits

gravure

Les plantes sauvages

  • polygonum aviculare
  • succisa praemorsa
  • dipsacus fullonum
  • clematis vitalba
  • capsella bursa-pastoris
  • aconitum vulparia
  • cnicus benedictus
  • glechoma hederaceum
  • galium cruciata
  • galium verum
  • senecio Jacobæa
  • nigella arvensis
  • delphinium staphisagria
  • lonicera periclymemum
  • paretaria officinalis
  • actæa spicata
  • ægopodium podagraria
  • agrimonia eupataria
  • polygonum hydropiper
  • mellitis melissophylium
  • lycopus europæus
  • epilobium angustifolium
  • umbilicus pendulinus
  • oxalis acetosella
  • ranunculus bulbosus
  • narcissus pseudo-narc.
  • tamus communis

Sources

- Jacques BECCALETTO- Encyclopédie des formes fruitières- Actes Sud;
- Abbé P. FOURNIER- Plantes médicinales et vénéneuses de France- P. Chevalier;
- Michel TOURNIER & Georges HERSCHER- Jardins de Curéphoto- Actes Sud;
- Gallica/bnf